Saramura de crap

In seara aceasta va invit la saramura. Mie personal imi place foarte mult saramura si nu ma pot opri la prima sau la a doua farfurie niciodata. Pestele poate fi pregatit in mai multe feluri, la gratar, la cuptor sau prajit, dar in aceasta seara am optat pentru cel la gratar. Va recomand sa consumati saptamanal peste pentru continutul redus de colesterol, dar si continutul de acizi omega 3 si 6.

Ingrediente: 2 kg peste, 5 ardei grasi, 8 rosii, 100 ml ulei, 100 - 150 ml otet (dupa gust), 1 lingura de bulion, 300 ml suc de rosii, 2 legaturi patrunjel, 1 capatana de usturoi, 1 ardei iute, 2 foi de dafin, sare, piper boabe

Mod de preparare:
Se pregateste intai pestele la gratar. Eu l-am tinut aproximativ 5 minute pe fiecare parte si am presarat putina sare pe peste. Trecem apoi la pregatirea legumelelor pentru saramura. Ardeii si rosiile se taie cubulete. Curatam usturoiul si facem din el maioneza. Intr-o oala de 10 litri punem 6 litri de apa, legumele taiate, usturoiul maioneza, restul de ulei, otetul, bulionul, sucul de rosii, o legatura de patrunjelul maruntit, ardeiul iute, foile de dafin si piper boabe. Lasam la fiert cam 30 - 40 min (pana fierbe ardeiul). Dupa adaugam pestele, sare dupa gust si mai lasam sa fiarba 10 minute la foc potrivit. Am servit cu mamaliguta, mujdei de usturoi si un pahar de vin alb.
O seara placuta!!