Salata de spanac cu chiftele la gratar

Va prezint inca o salata pe care am preparat-o de mai multe ori in ultimele luni. Asa cum v-am obisnuit este usor de facut si sanatoasa. Imi place foarte mult spanacul pe care il prepar in mai multe moduri, dar de cele mai multe ori obisnuiesc sa il consum proaspat pentru a pastra toate vitaminele (vitamina C, vitamina B6, vitamina A si E, magneziu, potasiu, acid folic). Este o salata perfecta pentru dupa - amiaza si pentru dieta voastra, dragele mele prietene!

Ingrediente: 500 g spanac (≈ 4 legaturi spanac), 2 rosii, 1 ceapa, 1 ardei iute, 150 g branza telemea, 400 g carne tocata de pui, sare, piper, curry, ulei de masline, otet balsamic

Mod de preparare:
Pentru inceput pregatim chiftelele de pui. Amestecam carnea cu un praf de sare, un praf de piper si unul de curry. Ungem un grill de aragaz cu ulei de masline si il lasam sa se incinga. Cand este incins bine punem carnea de pui pe care o strangem in maini dandu-i forma unui mic. In maxim 5 minute chiftelele sunt gata. Pasul urmator este sa curatam ceapa si sa o taiem solzisori. Spalam spanacul in mai multe jeturi de apa, la fel procedam cu rosiile si ardeiul. Punem intr-un bol spanacul asa cum este, fara a-l taia cu cutitul (eventual rupeti cu mana frunzele de spanac), adaugam rosiile taiate, ardeiul taiat rondele si telemeaua cubulete. In momentul in care se serveste salata se adauga dressing din otet balsamic si ulei de masline ( eu am folosit 2 linguri otet balsamic si una de ulei de masline) si chiftelele de pui facute la gratar. Aceasta salata este la fel de buna cu chiftele din carne de vita facute la gratar. Pofta buna!

Salata de rucola picanta

V-am promis ca revin in forta si ma tin de cuvant. Am ceva retete la purtator pe care vreau sa vi le impartasesc. Cum dupa sarbatori cantarul a aratat cu putin peste ceea ce imi doream, am avut o perioada in care am consumat foarte multe salate. O sa incep cu preferata mea, foarte consistenta, ce poate substitui foarte bine masa de pranz sau de ce nu de seara. Asa cum stiti, rucola (sau frunze de papadie cum ii Radu - mai domneasca) are un gust puternic amarui, iar daca nu va place, salata aceasta are un gust extraordinar de bun si cu salata verde sau spanac. Tin sa precizez daca tot suntem in luna iubirii, ca pe langa frunzele sale bogate in vitamina C si potasiu, rucola este consirata afrodisiaca. Acum sa vedem ce a iesit..

Ingrediente: 125 g rucola, 10 - 12 oua de prepelita fierte, 1 strugure rosu, 100 - 150 g gorgonzola picanta, 200 g ciuperci, 7 - 8 felii bacon crud uscat, 1 ardei iute rosu uscat, piper, otet balsamic, ulei masline

Mod de preparare:
Este foarte foarte simplu de preparat. Asa ca aviz prietenilor mei barbati care ar putea sa le faca o surpriza colegelor, iubitelor si sotiilor lor. In prealabil se fierb ouale de prepelita si sa lasa la racit inainte de a le adauga in salata. Ciupercile se calesc intr-o jumatate de lingura de ulei de masline, iar feliile de bacon crud uscat le-am pus cate 10 secunde pe fiecare parte in tigaia incinsa pentru clatite fara a adauga nici un strop de ulei. Se amesteca apoi rucola cu ouale de prepelita taiate in jumatate, bobite de strugure, gorgonzola taiata cubulete, ardeiul iute taiat rondele, ciupercile si baconul rumenit. Se adauga piper dupa gust, iar in momentul in care se serveste dressing din otet balsamic si ulei de masline ( eu am folosit 2 linguri otet balsamic si una de ulei de masline).
Salata aceasta mi se pare absolut delicioasa, iar aromele ingredientelor se intrepatrund perfect. V-o recomand cu drag atunci cand v-ati saturat de clasicele - dar atat de bune - salate.
O seara minunata!

Am revenit!!!!!!!!!!!!!

Buna dragii mei prieteni!!!
Am revenit dupa ceva timp cu forte proaspete si foarte bucuroasa. Am avut o perioada incarcata de la inceputul anului si pana ieri, o sesiune care mi-a mancat nervii, linistea si tot timpul (ce sa fac daca mi-au mai trebuit si alte studii...) ...
Tin sa va multumesc tuturor pentru urarile frumoase si sa va doresc un an minunat, in care sa aveti in fiecare zi zambetul pe buze si in care sa iubiti mult de tot!
Am sa incerc sa recuperez cu postarile, dar totodata o sa ma pun la curent si cu ce ati mai bucatarit voi sau cu ce articole ne mai provocati.
M-am gandit ce as putea sa postez pentru inceput. Si pentru ca am avut un concediu minunat la inceput de an alaturi de prieteni in Italia, o sa incep cu niste midii cu paste. Sunt delicioase, le iubesc si cred ca as fi in stare sa mananc in fiecare zi, ca sa nu mai vorbim ca sunt afrodisiace, ca tot ne aflam in luna iubirii..
Nu sunt greu de pregatit, reteta este poate cea mai simpla, asa ca va invit si pe voi sa incercati, daca nu ati facut-o deja. Iata reteta mea..

Ingrediente: midii, 10 rosii, 1 ceapa, 1 capatana de usturoi, 200 g pesto, ulei de masline, 2 pahar vin alb, sare, piper

Mod de preparare:
Eu am folosit midii cumparate de la Metro si din pacate am avut ceva de curatat la ele (nu am luat in vid gata curatate intrucat nu am incredere). Asta pot spune este cel mai greu lucru de facut..
Dupa ce le curatati bine de alge si eventualele impuritati cu o perie de sarma, le mai treceti prin doua jeturi de apa. Aveti grija sa eliminati si acele fire paroase care ies din scoica. Daca aveti neplacerea ca unele scoici sa fie deschise le aruncati, asta insemnand ca midiile erau moarte.
Se pune apa la fiert. In momentul in care apa fierbe se adauga scoicile. Scoicile care se deschid sunt cele bune pe care le vom folosi mai departe, iar cele care raman inchise se arunca. De regula in maxim 30 secunde scoicile se deschid.
Pregatim apoi sosul pentru scoici. Taiem ceapa cubulete, la fel si rosiile. Usturoiul l-am facut maioneza cu 2 linguri de ulei de masline, iar la sfarsit am adaugat si sosul pesto, omogenizand bine.

Intr-o oala suficient de mare incat sa adaugati scoicile ulterior, caliti ceapa si adaugati apoi rosiile. Cand sunt bine calite si rosiile adaugam sosul de usturoi cu pesto. Punem si scoicile in oala, amestecam de cateva ori si turnam un pahar de vin alb. Se adauga sare si piper dupa gust. Punem capacul, lasam pentru 10 minute la foc potrivit, apoi mai amestecam pentru ca sosul sa patrunda scoicile. Mai lasam inca 5 minute pe foc si scoicile noastre sunt gata de servit.
Eu am servit scoicile alaturi de paste si pentru ca suntem mari consumatori de usturoi am mai facut niste mujdei..  Yammmyyy...mi-e pofta de scoici..........