Smoothie de zmeura si banane

La masa de seara am optat pentru ceva usor, asta pentru ca la pranz am mancat cu pofta niste sorici si stomacul meu s-a resimtit. Aveam niste zmeura prin casa, cred ca ultima tura prinsa in piata pe anul asta si m-am gandit la un smoothie. Zis si facut.

Ingrediente: 300 g zmeura (de la frigider), 3 banane, 300 ml lapte, nucsoara

Modul de preparare este mai mult decat simplu. Se pune zmeura si bananele in blender si mixam bine, adaugand din cand in cand lapte, iar la sfarsit nucsoara dupa gust. Amestecam bine si servim. Cantitatea obtinuta va ajunge pentru 2 pahare tip sonda. Un sfat: pastrati ceva zmeura pentru a orna paharul (eu am uitat).

Va doresc o seara minunata!!!

Cheesecake cu mere si caramel

Am revenit cu forte proaspete din concediu si de cand am plecat m-am tot gandit la un dulce cu mere! Asta pentru ca am plecat cu gandul de a participa la concursul cu parfum de toamna prezentat de Laura Adamache. Motivul? Chiar am nevoie de niste cutite! Si daca le-as castiga as fi mai mult decat fericita. Alegerea dulcelui a fost dificila pentru ca imi veneau in minte tot felul de retete, dar m-am oprit la cheesecake pentru ca pur si simplu nu ai cum sa gresesti cu el, le place tuturor! Si ca tot povestim despre cheesecake trebuie sa mentionez ca am mancat una fffooartteeee bunaaa facuta de Josh!! Cum am uitat sa-i zic ca mi-a placut la nebunie ii zic acum: Felicitari!! Acestea fiind spuse sa purcedem la prezentarea retetei.

Ingrediente: 390 g biscuiti cacao Petit Beure, 200 g unt, 200 g nuci (eu am folosit un amestec de nuci de la Kaufland), 6 mere, 200 g zahar brun, 400 g crema de branza, 300 g smantana, 350 g sos de caramel (cumparat de la Kaufland), 50 g zahar pudra, 10 g gelatina, esenta de rom, sos de ciocolata, lime, scortisoara, nucsoara

Mod de preparare:
Pregatim intai blatul. Se sfarma foarte bine biscuitii pe care ii amestecam cu untul topit si esenta de rom. Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu fundul detasabil si se preseaza foarte bine pe fundul tavii, dar si pe margini, iar ulterior punem tava pentru 30 minute la frigider.
Se curata 5 mere, se taie feliute, stoarcem peste ele sucul de la un lime, punem scortisoara si nucsoara dupa gust. Intr-o cratita se pune la topit 100 g zahar brun. Dupa ce zaharul s-a topit se adauga merele si mai tinem pe foc pana merele isi trag tot zaharul topit.
Scoatem tava de la frigider si punem nucile peste care turnam 300 g sos de caramel. Adaugam merele si lasam sa se racoreasca cat timp pregatim crema de branza.
Gelatina se inmoaie cu 3 linguri de apa calda si am incalzit-o pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Pentru a face crema amestecam la mixer crema de branza, 50 g zahar brun, gelatina si 200 g smantana. Turnam crema rezultata peste mere si dam la frigider pentru cateva minute.
Inainte sa dam la frigider pana la a doua zi ornam cheesecake-ul. Pentru ornat am pregatit din 100 g smantana si 50 g zahar pudra o frisca pe care am pus-o peste crema de branza. Am turnat ulterior restul de sos de caramel si am facut forme cu ajutorul unei furculite. Si pentru ca ingredientul principal este marul, am sculptat unul, apoi l-am dat prin sos de ciocolata, zahar brun.
Acum este un cheesecake perfect, dulce si cu miros de toamna!
O seara placuta dragii mei...

Sandwich timeee

Si motivul este urmatorul: concediu!! Asa ca am facut ceva usor, lejer, pentru ca sa nu ramana mancare. I-am promis Oanei ca voi posta dimineata, dar nu am cum, iar dupa - amiaza o sa fiu ocupata cu bagaje. Sandwich time inseamna in aceasta seara piept de pui si inghetata. Daca sunteti curiosi cititi mai departe.

Sandwich-ul cu lipie, piept de pui si ceapa este delicios si masa perfecta pentru orice moment al zilei din punctul meu de vedere.

Ingrediente: 2 lipii, 1 piept de pui, 2 cepe, 1 salata, 10 rosii cherry, sos de iaurt pentru salata, sare, piper

Mod de preparare:
Am pregatit in casa doua lipii pentru ca nu am avut gasit sa cumpar la magazin. Pieptul de pui l-am portionat si l-am facut pe grill cateva minute dupa ce l-am condimentat. Apoi am facut si rosiile tot la grill pentru 5 minute pana s-au rumenit bine. Ceapa am taiat-o solzisori si am calit-o intr-o lingura de ulei de masline.
Avem toate ingredientele pentru deliciosul sandwich! Punem in lipie salata taiata, pieptul de pui, ceapa, rosiile si sos de iaurt! Si gata!! Ingredientele de mai sus va ajung pentru doua sandwich-uri.

Sandwich-ul cu inghetata e cel mai simplu desert, racoritor, mai ales ca in ultimele zile am avut temperaturi peste 30 de grade. Incercati-l cu incredere!

Ingrediente: 1 pachet biscuiti cu cacao, 1 pachet biscuiti cu bucati de ciocolata (eu am folosit de la Milka), 250 ml inghetata, bomboane ornament

Mod de preparare:
Luati un biscuit cu bucati de ciocolata, puneti pe el inghetata si peste el un biscuit de cacao. Ornati cu bomboane. Modul de preparare era intuitiv, dar pentru a pastra uniformitatea retetelor prezentate am trecut pe scurt despre ce este vorba.

Pentru ca mi-a mai ramas putin piept de pui am facut si niste frigarui cu curry care se pot servi tot cu sos de iaurt si rosii la grill.

Sandwich time nu e momentul meu preferat in bucatarie. De regula Radu e maestru de ceremonii, dar astazi a fost perfect pentru ca am apucat sa fac tot ce mi-am propus.
Sper sa incercati ambele sandwich-uri!
Va pup si ne vedem dupa concediu cu forte proaspete!

Cartofi dublu copti cu frigarui de vita

De ieri m-am gandit ce sa fac de mancare si sa nu necesite cumparaturi suplimentare, folosind ce mai este prin frigider. Prima oara gandul m-a dus la cartofi dublu copti, asta si pentru ca am fost sambata la o nunta si s-a servit asa ceva la ultimul fel, iar eu cum eram satula nu am reusit decat sa gust putin. Aveam garnitura si imi mai trebuia o idee pentru ceva cu carne, asta pentru ca stim pe cineva care nu poate trai fara carne (Radu).  Astfel, m-am decis sa fac niste frigarui din carne tocata de vita. A iesit bun avand in vedere ca am mancat amandoi cu pofta!

Ingrediente: 
pentru cartofi: 3 cartofi, 200 g parmezan sau 200 g branza de burduf, lapte, sare, piper, verdeata
pentru frigarui: 400 g carne tocata de vita, condimente (eu am pus sare, piper, tarhon, cimbru, curry, boia, rozmarin)

Mod de preparare:
Se pregatesc intai cartofii pentru ca ei dureaza cel mai mult. Ideal ar fi sa beneficiati de sprijin. Eu am avut si ii multumesc lui Radu pentru ca a pus cartofii la cuptor.
Asadar, cartofii se spala si se pun in rola la cuptor pentru 40 - 60 minute, in functie de puterea cuptorului dumneavoastra. Scoatem cartofii, ii taiem in jumatate si ii scobim. Ceea ce rezulta se pune intr-un vas, in care adaugam branza de burduf (eu am folosit parmezan), laptele, sarea, piperul si verdeata si mixam bine. Umplem apoi cosuletele de cartof rezultate cu aceasta crema si dam la cuptor pentru inca 30 minute.
Frigaruile sunt foarte usor de pregatit, ceea ce conteaza cel mai mult este ce condimente si in ce cantitate se pun. Aici nu va pot ajuta pentru ca eu le-am pregatit dupa gust, nu am fost atenta cat am pus din fiecare ingredient si am mai gustat din cand in cand pentru a-mi da seama daca gustul e cel dorit.
Frigaruile se monteaza pe bete ca si cum am forma micii romanesti. Se fac pe grilul incins pana se rumenesc bine pe toate partile. Din 400 g de carne tocata de vita mie mi-au iesit 6 frigarui consistente.
Am servit cu gogosari in sos, dar la fel de bine puteti servi cu un sos de smantana cu usturoi.
O seara placuta si multumiri lui Radu pentru ajutorul oferit la pregatirea si mancarea cartofilor!

Varzari

Prietenii stiu ca sunt pofticioasa si trebuie sa va marturisesc ceva: ma gandeam la varzari de vreo cateva zile!! Asa ca azi am facut! Sunt foarte simplu de facut si o masa consistenta. Iata ce a iesit:

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 200 ml apa, 25 g drojdie, 6 lg ulei de masline, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de sare
pentru umplutura: 1 varza potrivita, 1 carnat (sau 200 g costita afumata), sare, piper, suc de rosii

Mod de preparare:
Se pune faina intr-un castron iar in mijloc facem o adancitura, unde dizolvam drojdia si zaharul cu 2 lingurite de apa calduta. Cand a dospit se amesteca cu faina, sarea, uleiul, restul de apa si se lasa la crescut.
Taiem varza subtire, o punem intr-un vas si punem 2 lingurite de sare apoi amestecam bine. Taiem cubulete carnatul, il calim intr-o tigaie, stingem cu suc de rosii (homemade de mama), adaugam varza, condimente dupa gust si tinem pe foc pana se caleste bine varza.
Se imparte aluatul in mai multe parti, atatea cate varzari dorim sa facem. Luam o bucata de aluat si intindem pe plansa de lucru in forma de dreptunghi. Punem doua linguri din umplutura pe o jumatate din forma si dam peste cealalta parte, lipind bine colturile.
Se pun varzarile intr-o tava tapetata cu faina si dam la cuptor pentru 30 - 40 minute.
O seara placuta!!!

Cheesecake cu struguri

Pentru weekend va propun un cheesecake! Initial am vrut un cheesecake cu zmeura, dar se pare ca s-au grabit toti sa cumpere zmeura din piata, iar la 17:30 cand am ajuns eu am gasit doar o tentativa a ceea ce putem numi zmeura si astfel am renuntat la idee. Nu-mi pare rau caci a iesit ceva frumos si bun tare!! Ce imi place si mai mult la aceeasta reteta este ca nu necesita foc si nu e greu de facut.

Ingrediente:
pentru blat: 200 g biscuiti (eu am folosit Peutit Beure simpli, dar cu alte ocazii am ales cei cu cacao), 50 g nuci sau alune, 150 g unt, coaja de portocala
pentru crema de branza: 300 g branza de vaci, 300 g smantana,1 plic puding de vanilie, 500 ml lapte, 6 lg zahar, 10 g gelatina
pentru decor: struguri albi, struguri rose

Mod de preparare:
Pregatim intai blatul. Se sfarma foarte bine biscuitii si nucile pe care le amestecam cu untul topit si coaja de portocala. Amestecul rezultat se pune intr-o tava cu fundul detasabil si se preseaza foarte bine, iar ulterior punem tava pentru 30 minute la frigider.
Pregatim budinca conform instructiunilor de pe plic si o dam la racit. Mai amestecam din cand in cand in ea. Separat batem smantana cu 3 linguri de zahar pana se incorporeaza zaharul. Gelatina se inmoaie cu 3 linguri de apa calda si am incalzit-o pentru 30 de secunde la cuptorul cu microunde. Pentru a finaliza crema de branza amestecam la mixer branza cu budinca, gelatina si smantana.
Turnam crema rezultata peste blatul din biscuiti si dam la frigider pana a doua zi.
Eu am ales sa o ornez cu bobite de strugure, dar in functie de preferinte puteti opta si pentru: zmeura, mure, mandarine, alune, fructe confiate, capsuni, fructe de padure ... si lista poate continua!
Va doresc o seara minunata!

Pizzaaa timeeeee

Imi place pizza la nebunie si sincer nu cunosc pe nimeni care sa-mi spuna ca ii displace acest preparat.
Totodata m-am gandit cu retetele de mai jos sa particip la Provocarea lunii Septembrie "Dulce Romanie" gazduita de catre Betty, autoarea blogului Betty's kitchen, al carei blog l-am urmarit si apreciat din umbra pana acum. Este prima provocare in acest sens, mai ales ca m-am apucat de blogarit de curand (3 septembrie), asa ca urati-mi succes!!!
Provocarea lunii propune sa gatim cu doua ingredinte: perele si vinetele! Initial ma gandeam sa folosesc doar primul ingredient intr-o delicioasa reteta de pizza si anume "Pizza cu pere, prosciutto si gorgonzola", dar ulterior m-am razgandit si am folosit si cel de-al doilea ingredient, rezultand un alt preparat delicios, "Pizza cu vinete, zucchini, prosciutto si branza de capra".
Voi incepe prin a va prezenta prima reteta.

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 200 ml apa, 25 g drojdie, 6 lg ulei de masline, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de sare
topping: 2 pere potrivite, 7 felii prosciutto, 100 g gorgonzola, 125 g mozzarella, 1 ardei iute, 1 catel de usturoi, 1 mana de nuci

Mod de preparare:
Se pune faina intr-un castron iar in mijloc facem o adancitura, unde dizolvam drojdia si zaharul cu 2 lingurite de apa calduta. Cand a dospit se amesteca cu faina, sarea, uleiul, restul de apa si se lasa la crescut.
Pregatim topping-ul. Se curata perele si se taie felii subtiri. Se curata un catel de usturoi si se taie marunt, se da mozzarella prin razatoare si se taie gorgonzola cubulete.
Aluatul se imparte in doua, iar jumatate il vom folosi pentru cealalta pizza. Intindem aluatul in foaie rotunda si apoi il montam in tava pe care o vom introduce la cuptor si intepam cu furculita din loc in loc. Presuram mozzarella din belsug pe toata suprafata aluatului, iar apoi se pun feliile de pere in cerc intercalate cu cate o felie de prosciutto. Punem apoi usturoiul tocat, cateva rondele de ardei iut, presuram gorgonzola si la final nucile.
Se da la cuptor pentru 30 - 40 minute.

Pentru a doua reteta topping-ul l-am pregatit din timp pentru ca a necesitat ceva timp. Iata mai jos reteta.

  

Ingrediente:
pentru aluat: 300 g faina, 200 ml apa, 25 g drojdie, 6 lg ulei de masline, 2 lingurite de zahar, 1 lingurita de sare
pentru sos: 150 ml suc de rosii, sare, piper, busuioc, oregano
topping: 1 vanata, 1 zucchini, 2 rosii, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, 125 g mozzarella, 7 felii prosciutto, 50 g branza de capra

Mod de preparare:Modalitatea de preparare a aluatului este prezentata mai sus.
Pentru topping am taiat legumele felii si le-am pregatit la grill cate 3 minute pe fiecare parte. Am taiat dovleceii felii subtiri si o legatura de patrunjel si am amestecat toate legumele ca sa se intrepatrunda cu rosiile care au lasat suc datorita coacerii pe grill. Apoi am dat mozzarella prin razatare si am taiat cubulete branza de capra.
Intindem aluatul in foaie rotunda si apoi il montam in tava pe care o vom introduce la cuptor si intepam cu furculita din loc in loc.
Amestecam sucul de rosii, sare, piper, busuioc si oregano dupa gust si intindem peste foaia de aluat. Presuram apoi mozzarella din belsug pe toata suprafata aluatului, punem topping-ul de legume, felii de prosciutto din loc in loc si la final branza de capra.
Se da la cuptor pentru 30 - 40 de minute.

Si acum .... Pizza timeeee dragii mei...

Babusca in cuib

In aceasta dupa-amiaza am dezbatut cu Radu masa de seara. Am ajuns la concluzia ca vom manca peste. Aveam de ales intre platica salbatica si babusca (sau rosioara salbatica). Nu ne-am putut decide si le-am pregatit pe amandoua. Radu a vrut platica salbatica prajita cu usturoi si mamaliga, iar babusca a ramas sa o pregatesc asa cum poftesc. Asa am ajuns la urmatoarea reteta: babusca in cuib! Sa va prezint ce a iesit!

Ingrediente:
aluat: 150 g faina, 100 ml apa, 10 g drojdie, 3 lg ulei de masline, 1 lg zahar, 1 lg sare
pentru umplutura: 4 rosioare salbatice, 3 rosii, 1 ceapa, o mana de paste cu spanac, o mana de tagliatelle, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, busuioc  

Mod de pregatire:
Se pune faina intr-un castron iar in mijloc facem o adancitura, unde dizolvam drojdia si zaharul cu 2 lingurite de apa calduta. Cand a dospit seamesteca cu faina, sarea, uleiul, restul de apa si se lasa la crescut.
In timp ce creste aluatul pregatim umplutura. Pentru inceput punem apa la fiert. Apoi se portioneaza pestele in bucati egale si il facem pe grill cate 3 minute pe fiecare parte. Apoi luam 3 rosii si o ceapa pe care le taiem rondele si le facem de asemenea pe grill. Dupa ce am terminat facem un sos din ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, busuioc si stropim pestele si legumele. Cand a fiert apa adaugam un strop de ulei si o lingurita de sare iar apoi adaugam pastele. Dupa ce au fierb bine pastele si tagliatellele le scurgem bine.
Eu am folosit un vas de sticla termorezistent pe care l-am uns cu unt si l-am tapetat cu faina. Am intins aluatul pe plansa de lucru in forma rotunda si apoi am pus-o in vas dandu-i forma acestuia. Am dat pentru 10 minute la cuptor pentru ca pestele si legumele sunt aproape facute si trebuie doar patrunse la cuptor. Inainte de a pune umplutura peste aluat am amestecat cu pastele si tagliatellele. Am dat la cuptor pentru inca 30 minute.
Se serveste calda cu sos de usturoi! Puteti folosi orice peste, preferabil ar fi file sau cu oase putine.
O seara placuta!

Cornulete cu salam si cascaval

Sunt delicioase. Prima oara am mancat aceste cornulete la Pizza Hut, dar cum evident nu le-am cerut reteta si nici nu cred ca mi-o dadeau am incercat sa fac si eu acasa. Si ghiciti ce? Au iesit la fel de bune!

Ingrediente: 250 g faina, 30 g unt, 150 ml apa, drojdie cat o nuca, un praf de sare, un praf de zahar, 32 felii salam crud - uscat, 32 felii cascaval, 2 oua, chimen

Mod de preparare:
Pregatim intai aluatul. Pe o planseta asezam faina, iar in centru facem o adancitura unde dizolvam drojdia cu doua lingurite de apa calduta si cu zaharul.  Lasam maiaua sa creasca pentru 10 minute, apoi amestecam cu faina, sarea, apa, untul care trebuie sa fie la temperatura camerei. Se lasa aluatul sa creasca timp de jumatate de ora.
Impartim aluatul in 4 parti. Luam cate o parte din aluat si il intindem pe plansa de lucru care se taie in 8 segmente. Se pune pe margine cate o felie de salam si una de cascaval si rulam.
Se pun cornuletele intr-o tava in care am pus hartie de copt. Se ung cu ou si se presoara chimen.
Se dau la cuptorul incins in prealabil pentru 15 minute.
Se servesc calde sau reci, ca atare sau cu un sos de rosii!

Placinta cu sunca si ciuperci

Este una din preferatele mele, tocmai de aceea am preparat-o cu mai multe ocazii. Este usor de facut si este foarte gustoasa!

Ingredinte:
pentru aluat: 250 g faina, 30 g unt, 150 ml apa, drojdie cat o nuca, un praf de sare, un praf de zahar
pentru umplutura: 250 g sunca, 150 g ciuperci, 1 ceapa, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 galbenus ou, 150 ml smantana, 200 - 250 g cascaval, 250 g rosii cherry, 1 lg patrunjel, 1 lg marar, sare, piper, cimbru, oregano

Mod de preparare:
Pregatim intai aluatul. Pe o planseta asezam faina, iar in centru facem o adancitura unde dizolvam drojdia cu doua lingurite de apa calduta si cu zaharul.  Lasam maiaua sa creasca pentru 10 minute, apoi amestecam cu faina, sarea, apa, untul care trebuie sa fie la temperatura camerei. Se lasa aluatul sa creasca si pregatim umplutura.
Se curata ceapa si se toaca marunt apoi o dam la calit int-o cratita. In acest timp curatam ardeii, ii taiam cubulete si adaugam peste ceapa. Se spala ciupercile si le taiem rondele pe care le adaugam putin la calit peste ceapa si ardei. Cand s-au calit dam de pe foc.
Taiem cubulete sunca si tocam legatura de patrunjel si pe cea de marar, pe care le adaugam peste legumele calite.
Cascavalul se da prin razatoarea mai mare si se imparte in 2 parti.
Amestecam galbenusul de ou cu smantana si cu o jumatate din cascavalul ras, apoi turnam peste sunca si legume, amestecand bine.
Aluatul se imparte in doua. Eu am folosit o tava cu fund detasabil pe care am uns-o cu unt si am tapetat-o cu faina. Am intins prima foaie si am imbracat tava peste care se pune toata umplutura. Peste umplutura punem restul de cascaval  ras. Intindem bine a doua foaie pe care o taiem fasii subtiri pe care le asezam sub forma de zabrele pentru a fi placinta mai aspetuoasa. Deasupra se pot pune rosii cherry intregi sau jumatati.
Se da la cuptor pentru 40 - 60 minute!

Rulada cu somon, crema de branza si masline

Este o rulada pe care am pregatit-o anul acesta la ziua mea in premiera dupa ce am citit articolul pe http://delly.garbo.ro. Imi place foarte mult combinatia de somon cu crema de branza si de regula le folosesc ca si ingrediente pentru wrap-uri, dar astazi va prezint aceasta gustoasa rulada. A iesit foarte buna!

Ingrediente:  4 oua, 2 lg de faina, 2 lg amidon, 100 gr maioneza, 1 varf cutit sare, verdeata (eu am folosit patrunjel verde si ceapa verde pentru ca reteta nu specifica ceva anume), 100 g masline fara samburi, 100 g crema de branza, 300 g file de somon, optional am mai adaugat cateva bucati de gogosari copti

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu faina, amidonul, maioneza, sarea si piperul. Am adaugat patrunjelul tocat foarte marunt si am amestecat.
Intr-o tava de copt se asaza hartie de copt si se intinde compozitia. Se asaza apoi maslinele taiate rondele uniform. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru 15 minute.
Cand este gata, se rastoarna pe un planseu pe care se pune un prosop umed si rulam apoi foaia.
Pregatim umplutura ruladei. Taiem somon cubulete foarte mici. Procedam la fel cu ceapa verde si gogosarii copti. Amestecam somonul cu ceapa, gogosarii si crema de branza.
Punem apoi foaia de rulada cu partea pe care am pus maslinele sa fie exteriorul ruladei pe o folie alimentara. Adaugam umplutura si intindem bine pe toata suprafata, rulam ajutandu-ne de folia alimentara si dam la rece pentru 24 de ore.
Merita incercat!

Placinta cu ficatei si ciuperci

Toti cei care il cunosc pe Radu stiu ca nu este un fan ficatei! Mie imi plac foarte mult si m-am gandit la un mic artificiu, adica sa fac o placinta. Zis si facut! A iesit o placinta foarte buna de care Radu a fost incantat.

Ingredinte:
pentru aluat: 250 g faina, 30 g unt, 150 ml apa, drojdie cat o nuca, un praf de sare, un praf de zahar
pentru umplutura: 500 g ficatei de pasare, 2 cepe potrivite, 250 g ciuperci, 1 lg patrunjel, ulei, suc de rosii, sare, piper, tarhon, cimbru

Mod de preparare:
Pregatim intai aluatul. Pe o planseta asezam faina, iar in centru facem o adancitura unde dizolvam drojdia cu doua lingurite de apa calduta si cu zaharul.  Lasam maiaua sa creasca pentru 10 minute, apoi amestecam cu faina, sarea, apa, untul care trebuie sa fie la temperatura camerei. Se lasa aluatul sa creasca si pregatim umplutura.
La aceasta umplutura am tras un clocot ficateii pentru a nu ii cali prea mult in ulei.
Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei. Se spala bine ciupercile si se taie cubulete. Se adauga la calit peste ceapa. Taiem si ficateii cubulete si ii adaugam peste ceapa si ciuperci. Turnam suc de rosii dupa gust si se continua calirea amestecand in continuu. Se adauga condimente dupa gust si patrunjelul taiat. Se pastreaza pe foc pana cand a scazut complet zeama. Se lasa compozitia la racit.
Aluatul se imparte in doua. Eu am folosit o tava cu fund detasabil pe care am uns-o cu unt si am tapetat-o cu faina. Am intins prima foaie si am imbracat tava, se pune toata umplutura si punem deasupra a doua foaie.
Se da la cuptor pentru 40-60 minute.
Este o placinta delicioasa si aromata!

Biscuiti de casa

Cu lapte! Asa m-am gandit cand am facut ultima oara.. Sunt simplu de facut si deliciosi. Ai mei s-au mancat imediat ce au fost scosi din cuptor si pentru a doua zi au ramas doar cativa.

Ingrediente: 200 g zahar pudra, 250 g unt, 500 g faina, 2 oua, 1 praf de copt, 1 plic zahar vanilat, coaja de portocala, optional cacao, stafide sau bomboane

Mod de preparare:
Inainte de a incepe untul trebuie tinut la temperatura camerei pentru a putea fi prelucrat.
Se amesteca si se framanta bine toate ingredientele, iar ulterior lasam aluatul la rece pentru o ora.
Se intinde aluatul rezultat astfel incat foaia sa fie groasa de 0,5 cm si decupam biscuitii dupa bunul plac. Intr-o tava am pus hartie de copt si am asezat formele de biscuiti. Am dat la cuptor pentru 15 minute la foc potrivit.
Eu am facut si biscuiti cu cacao, astfel ca am impartit compozitia in doua, iar in cea de-a doua am pus si cateva lingurite de cacao.
Pentru ornat am ales bombonele si stafide.
Cu drag, cu lapte...

Clatite cu branza si marar la cuptor

titAcuma cateva zile m-am gandit la niste clatite cu branza si marar la cuptor in ideea de a avea un aperitiv pentru dimineti. Cum am ajuns acasa m-am si apucat de treaba, pentru ca aveam planuri mari, si anume sa pregatesc si o rata.

Ingrediente:
pentru clatite: 2 oua, 200 gr faina, lapte, sare, ulei pentru prajit
pentru umplutura: 500 g branza vaci , 400 g pastrama afumata de porc, 200 g smantana, 1 lg marar, sare, piper, putina nucsoara
sosul: 200 g smantana, 2 galbenuse de ou, 3 lg lapte

Mod de preparare:
Din ingredientele mentionate mai sus se fac 6-7 clatite.
Pregatim intai amestecul de branza, marar proaspat taiat foarte fin, sare, piper, nuscoara dupa gust si cateva linguri de smantana.
Separat taiam pastrama afumata de porc felii foarte subtiri pe care le vom trage putin la tigaie ca sa prinda o crusta crocanta.
Un vas din sticla termorezistent se unge cu unt. Se aseaza o foaie de clatita apoi un strat de branza, continuam cu o foaie de clatita pe care intindem o lingura de smantana si punem din pastrama trasa la tigaie, apoi iarasi o foaie de clatita si alternam compozitia de branza si patrama pana terminam clatitele.
De preferat ar fi ca ultimul strat sa fie cel de pastrama. Se toarna sosul peste clatite si se dau la cuptor la foc mediu. Cand clatitele au absorbit sosul si observam o culoare frumoasa se scot din cuptor.
Se pot servi calde sau reci!

Cel mai bun tort din lume

Prima reteta pe care m-am gandit sa o postez este, asa cum spune Radu, cel mai bun tort din lume. Este o reteta de familie, pe care o am de la matusa mea Olga. Este o prajitura fina care multumeste si cel mai aspru critic in ale dulciurilor.


Ingrediente:  3 oua, 300 g unt, 200 g biscuiti cacao, 8 lg zahar, 3 lg apa, 50 g cacao, o ciocolata cu lapte, frisca, optional stafide, alune, nuci, fructe de padure, portocala

  Mod de preparare:
Se pune la fiert pentru 2-3 minute apa cu zaharul,cacao si ciocolata. Dupa ce s-a obtinut o crema consistenta, aceasta se da la racit.
Se bat albusurile spuma. Dupa ce s-a format spuma tare, se adauga biscuitii sfarmati.
Se adauga peste crema cu ciocolata cate un galbenus si se invarte energic.
Continutul obtinut se adauga peste albusurile cu biscuiti. Adaugam untul si batem cu mixerul bine pana ce s-a incorporat bine untul. Optional se mai poate adauga in compozitie stafide, alune sau nuci.
Amestecul rezultat in punem intr-o tava in care am pus in prealabil folie alimentara. Se niveleaza bine, se acopera cu folie si se lasa la frigider timp de 24 ore.
A doua zi se imbraca cu frisca din belsug si poate fi ornat dupa bunul plac!
Este un desert fin, delicios pe care vi-l recomand cu drag!

Un prim moment...

In bucatarie evident! Am creat acest blog pentru a-mi stoca cateva din retetele pe care le-am adunat de-a lungul anilor si pe care le-am pus in practica pentru ca imi place sa gatesc. Incepand de astazi va voi prezenta cateva retete mai vechi, iar alaturi de voi o sa incerc si alte retete noi pentru ca imi place sa raspund la provocari.
Asadar, daca aveti idei, propuneri sau intrebari nu ezitati sa mi le adresati.
Cu drag,
Diana