Sushi time

Va spuneam aseara pa facebook ca astazi o sa fie o postare cu peste. E putin impropriu spus, caci principalul ingredient al sushi-ului este orezul, combinat cel mai adesea cu peste crud. Am optat pentru acest preparat intrucat nu am facut niciodata pana in prezent si in al doilea rand pestele pregatit la cuptor, prajit, saramura sau chiar frigarui le-am gatit de nenumarate ori. Mie personal imi place foarte mult sushi-ul. Exista un intreg ritual de preparare, dar si de servire a acestuia. Astazi am sa prezint doar doua tipuri si anume rulouri infasurate in foi de alge marine presate.

Ingrediente: 4 foi nori, 200  orez, 100 g somon, 30 g icre rosii, 20 bucati surimi, 1 castravete, 1 ardei rosu, 1 morcov, 6 linguri otet, 2 linguri zahar, 2 linguri sare, sos soia, sos wasabi

Mod de preparare:
Pentru inceput va spun ca eu am folosit orezul pe care il aveam in casa, dar exista un orez special pentru sushi. Totodata mai sus am mentionat la ingrediente otetul, zaharul si sarea. Aceste ingrediente le-am amestecat pana s-a dizolvat zaharul si sare si le-am turnat peste orez. La sushi se foloseste orezul acrit cu otetpe care il gasiti in supermaket-uri. O sa mai aveti nevoie de o planseta de bambus cu care sa rulati foile nori.
Si acum sa va zic cum am procedat. Foarte simplu! Fierbem orezul si il lasam sa se raceasca dupa care turnam amestecul de otet preparat, amestecand cu grija. Castravetele, morcovul, ardeiul se taie felii subtiri pe lung. Trecem la pregatirea efectiva a rulourilor. Pe foaia nori se pune orez, iar intr-una din margini punem felii de morcov, castravete, ardei, surimi sau/si somon. Pentru doua din foile nori am pus somon, iar pentru celelalte doua rulourile au fost fara somon intrucat am pus deasupra icre rosii.
Cu ajutorul plasetei de bambus rulam bine pentru ca rulourile noastre sa aiba consistenta. Se taie rulourile asa cum considerati de cuviinta si se servesc cu sos de soia amestecat cu wasabi.
Va doresc sa incercati acasa, caci nu este prea mult de munca, ci putina indemanare la a face rulourile. Va mai recomand ca ingrediente tonul, scoicile, creveti, avocado..toate delicioase.
Pofta buna!

P.S. o parte din poze sunt facute de Ciup

La multi ani Romania!

Ma bucur ca dupa aceasta perioada de pauza revin chiar de ziua Romaniei! Asta pentru ca eu ma mandresc cu tara in care m-am nascut si iubesc tot ce ma inconjoara. Aici m-am dezvoltat si aici am invatat sa gatesc, romaneste in primul rand, cu ajutorul mamei, matusilor mele, prietenilor mei. Drept urmare m-am gandit sa ii multumesc printr-un tort de post, caci suntem in postul Craciunului.

Ingrediente: 
pentru blat: 4 cani si jumatate de faina, 1 cana si jumatate de ulei, 1 cana si jumatate de zahar, 3 cani de apa, 3 lingurite cu sare, 2 plicuti praf de copt, colorant alimentar
pentru creme: 2 creme de vanilie D'Oetker, 500 ml lapte de soia
pentru decor: 1 glazura ciocolata D'Oetker

Mod de preparare:
Intai am pregatit blaturile pentru tort prin amestecarea ingredientelor. Am impartit in 3 cantitatea rezultata si am amestecat-o pe fiecare in parte cu colorant alimentar. Am tapetat o tava cu faina si am dat la cuptor circa 30 minute pentru fiecare blat in parte.
Cremele le-am facut conform indicatiilor de pe plic, doar ca am folosit lapte de soia pentru a fi de post. Vreau sa va zic ca nu am simtit nici o diferenta de gust fata de cele la care folosesc lapte. Am folosit doar 2 creme, una in care am adaugat colorant galben si una in care am adaugat colorant rosu (din pacate aceasta a iesit mai mult roz decat rosu asa cum mi-as fi dorit). Am montat tortul, iar la final am turnat glazura deasupra! Un tort usor de facut, delicios, un tort pentru Romania.
La multi ani Romania!!!!!!